用語集

菽脈診法（しゅくほうみゃくしん）

2011-10-01T04:41:39Z

菽（しゅく）とは、豆の重さの事で、両手手首の6カ所を3,6,9,12,15粒の豆の重さで押さえて、脈を診て、五臓のバランスや気血水の状態などを伺う方法です。

レンコン（蓮根）

2011-01-06T14:07:45Z

＠「たけしの家庭の医学」2011.1.4

なんと、あの「レンコン」が花粉症改善にいいらしい！

適量は1日に40g。
レンコンの「ポリフェノール」という成分が、いいそうです。
この「ポリフェノール」は、「皮に多く含まれている」ため、｢皮ごと食べるのが良い」とのこと。
また、「水に溶ける」ので、灰汁抜きをしたり、煮物にすると溶け出してしまうらしい。。。

そこでオススメなのが、このレシピ。
http://kenko.asahi.co.jp/recipe_theme.php
作り方を見たら、めっちゃ簡単！これは本当にオススメです。

ちなみに「薬膳」の授業では、中国人の講師の指導のもと調理実習を行いましたが、中国では野菜の皮を剥いたり、あくを取ったりしないと聞き、ちょっとびっくりしたの覚えています。
これは「レンコン」のポリフェノールについてもそうですが、日本の調理方法ではもしかすると有用な成分を摂取できなくなっていることが多々あるかもしれません。
栄養摂取の観点からは、「中国式」が理にかなっているのでしょうか。

では、この「レンコン」を薬膳ではどうみているか、ご紹介致します。

]]> 【蓮根】　　　　ー「薬膳　素材辞典」よりー
性味：寒、甘
帰経：脾、心、胃
働き：生：涼血散瘀・清熱生津　各種出血、目赤疼痛
熱：健胃開胃・養血生肌・止瀉　下痢、疲れ、食少、貧血

ちなみに「ポリフェノール」って、良く耳にしますが、どんなものかご存知ですか？

【ポリフェノール】　　　ー「食べて治す！栄養成分辞典」よりー
ポリフェノールというのは、2つ以上のOH（水素基）がついたフェノール環構造を持つ分子の総称です。ポリフェノールという固有名詞を持つ１つの物質がある訳ではありません。次のような成分がポリフェノールの仲間です。

アントシアニン（なす、赤ワインなど）
イソフムロン（ビールなど）
イソフラボン（大豆など）
カテキン
エピカテキン（緑茶など）
エピガロカテキンガレート（緑茶など）→がん細胞の増殖抑制、傷ついた細胞の保護
エラグ酸（現の証拠、ユーカリなど）→発がん物質の働きを抑え込む　＊「現の証拠」はSHANTI漢方茶【便秘茶】に配合されています。
リスベラロール（赤ワインなど）
タンニン（酸）（緑茶、コーヒーなど）
カカオマスポリフェノール（ココア、チョコレートなど）→ストレスを抑える
パラ-クマル酸（トマトなど）→発がん物質ニトロソアミンを防ぐ
アップルフェノン（りんごなど）→アレルギーを改善する
クロロゲン酸（コーヒー、ジャガイモ、サツマイモの皮など）→がんを防ぐ
カフェ酸（コーヒーなど）→がんの浸潤（組織内に入り込む）を防ぐ
ケルセチン（タマネギ、りんごなど）
フェルラ酸（米ぬか、発芽玄米など）→老化、シミを防ぐ
サポニン（大豆など）
ショウガオール（しょうが）
セサミノール（ごま）
テアフラビン（紅茶など）
ルチン（そばなど）
ウーロン茶ポリフェノール（ウーロン茶）→脂肪の分解を促進する　＊SHANTI漢方茶【食べ過ぎをなかったことにするお茶】に配合されています。

ポリフェノールはすべて、強力な抗酸化作用を持っており、活性酸素を除去して生活習慣病やがん、老化を防ぎます。その力はビタミンEよりも強く、細胞内でも細胞間でも細胞膜状でもオールラウンドに働きます。

四海学説・四海理論

2010-01-28T10:12:20Z

中医学理論の四海学説は「黄帝内経・霊枢」海論第三十三を基礎にしている。これは人体の気,血,津波,精が集まる所,あるいは気,血,津波,精が貯蔵する場所があるとして,それらが全身の四肢百骸,宗筋を栄養する源とされている。"胃は水穀の海""膻中は気の海""脳は髄の海""衝脈は十二経の海"と古典文献に記されていることよりも,鍼灸臨床上においても治療方法を処方するうえで用いられる有効な手段である。本章においては四海学説の意義および四海理論より導き出された経穴の作用と,配穴処方時の補瀉効果と類似する湯液を検討した。

漢方フェイシャル

2009-11-13T08:17:17Z

中医学と美容が結びついた理論と実技を両方重視した綜合科学です。伝統的な天然の中医美容法と現代の科学技術を統合し、肌のトラブルを解決しながら、健康の身体を維持するとともに、若々しく美しい身体づくりをめざします。四千年の歴史を誇る漢方。その漢方を応用してフェイシャル技術に加味、さらに薬膳指導を行うことにより、体の内外からフェイシャルのケアーを行い、みずみずしい本来の肌に戻します。

指鍼

2009-11-13T08:10:54Z

指先を針に見立てて経絡経穴に刺激を与え、身体のバランスを整えていく手技。力をかけないので痛み（ダメージ）や揉み返しがなく、鍼や灸を使わないので衛生的で安心であり、リラクゼーション効果もある非常に治療効果の高い施術法です。

腧穴学

2009-11-13T08:10:22Z

奇穴と経穴（１４経の中のつぼ）と阿是穴を合わせて中国では腧穴（ゆけつ）と呼びます。「腧穴学、ゆけつがく」とは穴位（けつい、ツボのこと大陸ではこう呼ぶ）の事を知るためにある学問です。解剖学的部位、西洋医学の筋肉、神経、脈管、刺鍼法を学びます。

解剖学

2009-11-13T08:09:51Z

人体解剖学 (human anatomy e., Menschenanatomie d.) のことで、ヒトのからだ（身体）のつくりや形について学ぶ学問。構造を明らかにするために、外部のみではなく、内部を細かく分けて研究しなければなりません。anatomyとは、(ana) 相互にあるいは下から上に (tomia) 切るという意味で、まさに解きわける（剖）と言うことです。

中医基礎理論

2009-11-13T08:09:19Z

一、陰陽五行学説（中医学の哲学的思想の基礎）。
二、臓象、経絡学説、及び気血津液（中医学の形態機能学の基礎）。　
三、病因と病機学説（中医学の病理学の基礎）。
四、防治原則（中医学の予防と治療理論の基礎）。
中医学と古代哲学とは密接な関係があります。陰陽五行学説以外、統一体観、恒動観、及び中国文化特有のパターン認識の思想（辨症論治）は中医学のすべての内容に貫かれています。広範囲にわたって客観的に存在する事象を高度に機能総括するという、この思考方法は科学分析を起源に於く現代医学と根本的に異なっています。

医療気功

2009-11-13T08:08:35Z

内気を養い、気の流れを整えることにより、免疫力を高め、自身の健康を保持するとともに、外気を用いて患者の気の流れを整え、病を癒す療法です。

薬膳

2009-11-13T08:08:07Z

数千年の歴史を経て培われた食物摂取方法を学び、体質・習慣・環境・天候等により病気になる前に体質改善し、その予防に基づいて健康に生活するためのナチュラル療法です。中医学理論に基づいて調理された料理、食事によって病気の予防や回復を促します。

推拿

2009-11-13T08:07:16Z

器具を使わず、施術者の心身を用いて患者の経絡、経穴に手当てを行うことにより、気血の流れを整え人間が本来持つ自然治癒力を高める療法です。
自然治癒力を高めることで、薬や手術で治療する西洋医学とは異なり、健康な身体を維持するのにとても有効です。

普洱茶(ぷーあるちゃ)

2009-11-13T08:01:57Z

中華人民共和国雲南省南部を原産地とする中国茶(黒茶)の一種。チャコールグレー(暗褐色)に近い独自の色と香りがあり、美容にも良いとされています。加熱によって酸化発酵を止めた緑茶を、コウジカビで発酵させます。脂肪分解作用があるので、脂っこい中華料理を食べた後に飲むのがよいとされます。愛新覚羅溥儀も愛好したという。
1.天然サポニンとミネラル類を豊富に含み、肥満、脂肪の溶解、ダイエット効果、消化促進、整腸作用
2.二日酔い
3.胃のむかつき改善
4.血糖値の上昇を抑制
5.血行促進
6.増強免疫力(免疫力を強める効果)
7.抗老化(老化予防)
8.癌予防
9.歯を強くする
効果もあるとされる。漢方薬としても飲用されています。

山査子(さんざし)

2009-11-13T08:01:26Z

バラ科のミサンザシ、オオサンザシ、サンザシなどの成熟果実を乾燥したもの。消化不良、下痢に使用する。
1.消化不良に使用する。とくに脂っこい食物・肉や脂肪の多い食物による消化不良に適している。
2.下痢に使用する。
3.瘀血による疼痛に使用する。血管を拡張することによってうっ血を除く(去瘀)ので、月経痛・産後の下腹部痛・悪露がとまらないときなどに使用する。

山薬(さんやく)

2009-11-13T08:00:45Z

山芋(ながいも)のことです。薬物としての山芋はカラカラに乾燥させられ、またでんぷん質が固まって非常に硬く、白色です。滋養強壮の作用が有り、東洋医学の五臓六腑では肺、脾、腎に対して作用します。「益気養陰、補脾肺腎」と表現されます。陰と陽のうち陰に作用し、体の気を充実させるところにあります。そこから以下の場合で応用されます。
1.体の疲れ、食欲不振、下痢、消化不良など。
2.空咳など、痰が多くない咳をよくする。
3.頻尿、男性の夢精、女性の「おりもの」の量が多いなど泌尿器系の病気。腎の気を補う性質から以上のような病気に効果を発揮します。泌尿器関係で体から出るものが異常に多いのは、中医では一般に「気」が不足して、それらの分泌をとめることができないからと解釈し、特に腎の働きとは切り離すことはできません。そこで腎の気をダイレクトに補うことのできる山薬はもってこいというわけです。
4.のどの渇きに。陰を補うという性質から、陰が不足して陽が盛んになるタイプのいわゆる糖尿病にも使われます。

黒豆(くろまめ)

2009-11-13T08:00:15Z

一般に黒豆の名で親しまれるこの豆は、ご存知、大豆の仲間、正式には黒大豆といいます。原産は中国で、古くからその効能は知られ、古代中国の医薬書「神農本草経」には、黒大豆が病気の治療に用いられていた記述があります。漢方では、黒豆は身体の成長や発育、生殖をつかさどり、腎を補うものと考えられてきました。黒さの源になっている物質は、アントシアニンという色素。ブルーベリーにも含まれる有名なポリフェノールの一種です。もちろん大豆そのものの栄養価の高さはいわずもがな。大豆パワーとアントシアニンの効果を兼ね備えた黒豆は、最強のヘルシーフードとえいるのです。
1.活性酸素の除去:ポリフェノールとは、植物が光合成をする際に作り出す、色素や苦味の成分。人体は活性酸素が必要ですが、過剰な活性酸素は細胞を傷つけ、動脈硬化や糖尿病、ガンなどさまざまな疾患の原因にもなります。ポリフェノールはこの活性酸素に対抗する、抗酸化物質なのです。活性酸素を除去することで、血液をさらさらにしたり、体脂肪をつきにくくしたり、その結果、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病の予防にもつながるとされています。
2.視力向上:視力向上の作用があることは、ブルーベリーでも有名になりました。目の網膜は光をとらえるとロドプシンという物質が分解されてビタミンAになり、もう一度ロドプシンが再合成されるという循環がおこります。アントシアニンはロドプシンの生産能力を高め、視力の向上をはかるのです。
3.美肌効果:皮膚に含まれているコラーゲン同士を結びつけ、その働きを強くします。その結果、肌の張りやつやがよくなるのです。
4.祛風利水:むくみ、腹水、関節腫痛、黄疸
5.滋陰補血:血が不足することによるふらつき、月経不順
6.活血解毒:水虫、吹き出物、薬物中毒
7.骨の健康維持:特に女性ホルモンの不足時(更年期女性等)にみられる骨吸収の亢進を抑制。
8.整腸効果:黒豆茶はお茶を味わうだけでなく、飲み終わった後に残る"出しガラ"の黒豆も食べられます。"出しガラ"の黒豆には、お茶に出てこなかった健康成分(オリゴ糖と食物繊維)が残っているので捨てずに、テンサイ糖などと煮て召し上がっていただくのがお薦めです!